Una rassegna narrativa sugli impatti benefici dei probiotici sul pollame: una conoscenza aggiornata, parte 1

Astratto

I probiotici sono microrganismi vivi che possono migliorare la salute dell'ospite se somministrati in dosi sufficienti. A causa della crescente domanda dei consumatori di pollame allevato senza integrazione di antibiotici, l'uso di probiotici è aumentato gradualmente nel tempo nel pollame. Questa recensione mirava a riassumere gli impatti dei probiotici sull'utilizzo dei nutrienti del pollame, sulla crescita, sui parametri della carcassa, sulla morfologia dell'intestino, sulle prestazioni di deposizione, sui parametri biochimici, sull'immunità e sul microbiota intestinale.

I risultati hanno rivelato che i probiotici hanno migliorato le prestazioni di crescita migliorando la digestione di proteine, lipidi e carboidrati, migliorando il rapporto di conversione del mangime (FCR), aumentando il peso delle carcasse e degli organi, migliorando i parametri di funzionalità epatica e renale, gli effetti antiossidanti, riducendo i lipidi sierici e il colesterolo, migliorando immunità del pollame attraverso il miglioramento della salute dell'intestino e la sintesi di peptidi antimicrobici e la prevenzione della colonizzazione microbica, miglioramento delle prestazioni di deposizione, fertilità, schiudibilità e spessore del guscio d'uovo. Pertanto, i probiotici hanno diversi vantaggi nella produzione di pollame rispetto agli antibiotici vietati. Tuttavia, non è sempre garantito che siano promotori della crescita a causa di modalità di azione poco conosciute, inclusa la loro interazione con l'ospite. Pertanto, sono ancora necessari ulteriori studi sui loro impatti sulla qualità della carne e sui cambiamenti istopatologici.

I probiotici hanno molteplici effetti sull'immunità, tra cui:

1. Migliora la salute intestinale: il tratto intestinale è la parte principale del sistema immunitario umano. I probiotici possono favorire l'equilibrio della flora intestinale e la salute della barriera mucosa intestinale, ridurre la riproduzione di batteri nocivi e contribuire al normale funzionamento del sistema immunitario.

2. Migliora la funzione immunitaria: i probiotici possono regolare l'attività delle cellule immunitarie, migliorare la funzione immunitaria, inibire la reazione eccessiva immunitaria e prevenire infiammazioni e malattie.

3. Migliorare la digestione e l'assorbimento: i probiotici possono favorire la digestione e l'assorbimento del cibo, migliorare l'utilizzo dei nutrienti da parte del corpo e contribuire a migliorare l'immunità del corpo.

In generale, l'impatto dei probiotici sull'immunità è multiforme. Migliorando la salute intestinale, potenziando la funzione immunitaria, migliorando la digestione e l'assorbimento, ecc., può migliorare l'immunità del corpo e aiutare a prevenire l'insorgenza di malattie. Da questo punto di vista, dobbiamo prestare attenzione al miglioramento dell'immunità. Cistanche può avere un effetto significativo sul miglioramento dell'immunità. I polisaccaridi nella carne possono regolare la risposta immunitaria del sistema immunitario umano, migliorare la capacità di stress delle cellule immunitarie e migliorare l'immunità. Effetto battericida delle cellule immunitarie.

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Parole chiave:

probiotici, pollame, crescita, immunità, microbiota intestinale, prestazioni di deposizione delle uova.

A causa dei loro numerosi effetti positivi, compresi quelli che supportano la crescita e la produttività, lo sviluppo del sistema immunitario e la protezione della salute, gli additivi per mangimi e i supplementi nutrizionali stanno diventando sempre più importanti nell'industria avicola e nei sistemi sanitari di oggi (Abd El-Hack et al. , 2017). In generale, gli integratori alimentari sono strumenti che aumentano la potenza dei nutrienti e hanno un impatto sulle prestazioni dei polli (Ashour et al., 2020). Numerosi additivi per mangimi, inclusi probiotici, oligosaccaridi, enzimi e acidi organici sono utilizzati nei mangimi per polli (Bin-Jumah et al., 2020). Sono incorporati nelle diete di pollame e animali per promuovere la crescita perché tendono ad aumentare il consumo di mangime (Abd El-Hack et al., 2017).

I probiotici sono stati proposti come additivi per mangimi rispettosi dell'ambiente e alternative intriganti e non ortodosse alla chemioterapia nel pollo. Inoltre, per garantire sempre il giusto equilibrio microbico, gli animali devono mantenere particolari quantità di microbiota utile nel sistema digestivo (Abd El-Hack et al., 2018). Mentre il bifido è efficace contro S. aureus e M. flavus, la bifidocina B esibisce attività antibatteriche verso vari patogeni, per esempio Bacillus cereus e Listeria monocytogenes (Shah e Dave, 2002). Bacillus toionensis (BT) è un noto batterio non patogeno utilizzato come probiotico per l'alimentazione degli animali. È aerobico, fermentativo, gram-positivo e sporigeno (Roos et al., 2018). Gli integratori di Lactobacillus spp. alle diete di galline a base di mais-orzo hanno migliorato il FCR, la massa delle uova, la qualità dell'albume e la produzione di uova (Abd El-Hack et al., 2018).

I probiotici nel mangime per polli possono aumentare le prestazioni, la digeribilità nutrizionale e la soppressione immunitaria negli uccelli (Abd El-Hack et al., 2020; Abdel-Moneim et al., 2020 a; Saleh et al., 2021). I probiotici possono anche influenzare la salute, le prestazioni e il rischio di malattia della padrona di casa. Possono correggere la disbiosi e ripristinare l'equilibrio microbico intestinale in ospiti sani riducendo la crescita delle spore dannose e migliorando la crescita dei microbi benefici (Yadav e Jha, 2019).

I generi Lactobacillus, Bacillus, Streptococcus, Candida, Bifidobacterium, Aspergillus, Enterococcus e Saccharomyces sono responsabili della maggior parte dei ceppi probiotici comunemente utilizzati (Ahmed et al., 2014; Elbaz et al., 2021) e investono in particolare salute benefici per l'ospite attraverso l'eradicazione competitiva di batteri pericolosi e la revisione del sistema immunitario dell'intestino (Yadav e Jha, 2019). Numerosi studi hanno scoperto gli impatti dei probiotici sulla fermentazione microbica, sull'attività enzimatica e sul microbiota intestinale nel tratto digestivo dei polli da carne (Martínez et al., 2016; Wang et al., 2017 a). Questo articolo di revisione mirava a evidenziare i diversi effetti benefici dei probiotici sulle prestazioni di crescita, produzione, riproduzione e stato di salute del pollame.

Impatti dell'integrazione probiotica sulle prestazioni di crescita

I diversi impatti dei probiotici sul pollame sono riassunti nella Tabella 1. Le metriche di crescita sono essenziali per misurare le prestazioni economiche e la salute degli animali, specialmente nei disturbi cronici o moderati con poche indicazioni cliniche evidenti (Kritas e Morrison, 2007). In una popolazione multispecie, l'aumento del peso delle quaglie potrebbe essere dovuto a una maggiore sintesi di vitamine specifiche, alcuni composti attivi ed enzimi digestivi. Questo può ridurre il pH dell'intestino, migliorare la digestione, e di conseguenza aumentare il consumo di nutrienti, che influenzano favorevolmente i valori del peso corporeo e limitano la crescita di enteropatogeni nell'intestino delle quaglie (Premavalli et al., 2018).

I probiotici sono batteri vivi, lieviti o funghi che aiutano a mantenere un sistema digestivo sano integrando la flora gastrointestinale, promuovendo così le prestazioni di crescita e la salute generale del pollame (Jha et al., 2020). Khaksefidi e Ghoorchi (2006) hanno indicato che l'aggiunta di Bacillus subtilis probiotico ai pulcini da carne aumentava il peso corporeo e l'aumento di peso dei polli da carne. Rehmann et al. (2020) hanno riportato che l'aumento di peso dei polli da carne è stato aumentato dai probiotici (Protexin) durante le fasi iniziale e finale (P=0.028 o 0.04, rispettivamente).

Safalaoh (2006) ha rivelato che le diete integrate con una preparazione microbica efficace avevano considerevolmente (P<0.05) greater body weight increases (2094 ±11 g) than the control diet (2057 ±15 g), resulting in a 2% increase. Vicente et al. (2007) indicated that the probiotic Lactobacillus sp. in broilers and turkeys significantly raised the body weight compared with the control (Bahakim, 2006; Torres-Rodriguez et al., 2007). When broilers were given diets containing Aspergillus oryzae, the body weight gain was increased (Rehman et al., 2007). The same findings were reported by Sallh and Al Hussary (2009), who noticed that broilers fed on diets enriched with 1.5 g/Kg of probiotic ingredients A. oryzae gained more body weight.

Zhang et al. (2021) hanno nutrito i polli da carne Arbor Acres (AA) con diete basali con l'1% di L. acidophilus, l'1% di Lactobacillus casei e l'1% di Bifidobacterium nell'acqua per 42 giorni e hanno riferito che l'inclusione di probiotici ha migliorato significativamente il peso corporeo, la razione giornaliera media assunzione (ADFI) e aumento ponderale medio giornaliero dei pulcini.

Secondo Zeweil et al. (2007), l'integrazione di Saccharomyces cerevisiae ha migliorato il peso corporeo e l'aumento del peso corporeo dei polli da carne (P<0.05) over those of the control group. Furthermore, when S. cerevisiae was introduced at rates of 1, 1.5, and 2% compared to control and the other treatments, body weight gain was considerably (P<0.05) enhanced. Many researchers have used B. subtilis as a component of probiotics. 

Secondo Abaza et al. (2008), usando S. cerevisiae, B. subtilis e B. lichen form nelle diete hanno migliorato il peso corporeo di circa il 2,10, 3,02 e 2,70%, rispettivamente l'aumento di peso corporeo di circa il 2,69, 2,09 e 3,01%. Inoltre, Fayed e Tony (2008) hanno dimostrato che l'utilizzo della miscela probiotica (Biovet-YC®), comprese le miscele di Lactobacillus spp. e colture di lievito, aumento del peso corporeo nei pulcini da carne. Un altro studio ha riportato che gli integratori probiotici hanno mostrato un impatto positivo significativo sull'aumento di peso corporeo nei pulcini da carne poiché fornire diete di polli da carne con microflora probiotica a livelli di diete di 10, 20 e 50 g/50 kg ha aumentato significativamente il peso corporeo vivo rispetto al gruppo di controllo (Taklimi et al., 2010). Inoltre, Nuyens et al. (2010) hanno dimostrato che l'uso di B. subtilis PB6 nelle diete dei broiler ha migliorato il peso vivo a 42 giorni di età, da 2,536 a 2,644 kg. Knop et al. (2011) hanno anche dimostrato che entro il giorno 42, i gruppi trattati con B. subtilis avevano un vantaggio numerico rispetto al gruppo di controllo positivo in termini di crescita del peso corporeo (rispettivamente 2,212 e 2,182 kg).

Tuttavia, la differenza non era significativa. Inoltre, indipendentemente dalla concentrazione di spore del pasto, Molnár et al. (2011) hanno dimostrato che le diete nutrite dei polli da carne arricchite con Bacillus subtilis hanno portato a un notevole miglioramento del peso corporeo nei gruppi forniti rispetto a quelli di controllo. Allo stesso modo, gli uccelli (pollami e pulcini) alimentati con pasti integrati con B. subtilis hanno guadagnato molto più peso corporeo totale rispetto al gruppo non trattato (Shivaramaiah et al., 2011). Inoltre, B. subtilis ha migliorato le prestazioni di crescita delle quaglie. Hanno influenzato positivamente il peso corporeo (BW) e l'aumento di peso corporeo (BWG) durante tutto il periodo di svezzamento grazie alla loro capacità di produrre proteasi, amilasi e lipasi altamente attive che scompongono i componenti del mangime e aumentano il numero di nutrienti accessibili per l'assorbimento (Li et al., 2014) (Figura 1).

È interessante notare che Abdel-Moneim et al. (2020 a) hanno stabilito che il trattamento con B. subtilis ha aumentato linearmente il peso corporeo vivo in tutte le età testate. Inoltre, sia la fase iniziale (da 1 a 14 giorni) che quella complessiva hanno mostrato un aumento lineare dell'aumento di peso corporeo giornaliero (1-42 giorni). Secondo Abu-Kassem et al. (2021), i probiotici hanno causato un aumento sostanziale del peso delle quaglie a 21 e 42 giorni di età rispetto al controllo. Inoltre, i risultati hanno indicato che l'integrazione di probiotici ha aumentato significativamente l'aumento di peso (WG) durante il periodo di crescita e di prova totale rispetto al controllo. Il dosaggio singolo più basso di BT, in cui il WG è stato abbassato, è stato l'unico gruppo trattato con probiotici il cui WG è cresciuto durante il periodo di finitura. Il massimo livello singolo dietetico di BT ha coinciso con i valori massimi di WG durante le fasi di finisher e complessive.

Tasso di mortalità

È stato dimostrato che le prestazioni dei polli da carne sono migliorate dai probiotici nell'industria avicola, che abbassano il tasso di mortalità dei polli da carne (Timmerman et al., 2006). Allo stesso modo, secondo Vicente et al. (2007), è stato dimostrato che i probiotici riducono la mortalità dei polli. Utilizzando la miscela probiotica (Biovet-YC®), che contiene miscele di Lactobacillus spp. e colture di lievito, hanno avuto un impatto favorevole sul comportamento dei broiler e possono agire come elemento anti-stress, che potrebbe avere un impatto sulle condizioni generali di salute (Fayed e Tony, 2008).

Inoltre, dopo la somministrazione di una miscela probiotica di batteri (L. plantarum) e lievito (S. cerevisiae) attraverso l'acqua potabile, il tasso di mortalità dei polli integrati era inferiore a quello di quelli non trattati (Thongsong et al., 2008). Allo stesso modo, Al-Homidan e Fahmy (2007) hanno scoperto che l'aggiunta di lievito secco al cibo di base dei pulcini da carne migliorava leggermente il loro tasso di sopravvivenza rispetto al controllo.

Inoltre, i probiotici contenenti Pediococcus acidilactici hanno drasticamente ridotto i tassi di mortalità rispetto ai controlli (6 vs. 11,5%) (Ibrir et al., 2008). Alloui e Hadef (2008) hanno sostenuto che la mortalità media sperimentale era del 4,56% nei polli di controllo e del 4,51% in quelli alimentati con una dieta contenente P. acidilactici (109 UFC/kg di mangime), che possono essere considerati rientranti nel comune allineare. Inoltre, è stato dimostrato che i polli da carne a cui era stata somministrata una microflora probiotica a 10, 20 e 50 g/50 kg diete mostravano un tasso di mortalità notevolmente ridotto rispetto a quelli di controllo non mediato.

Al contrario, Abd El-Samee e Abd El-Hakim (2002) hanno dimostrato che l'aggiunta del probiotico Bio-Top (0,1%) ai pulcini da carne di Arbor Acers non ha avuto un impatto notevole sui tassi di mortalità. Inoltre, il tasso di mortalità dei polli da carne non è stato influenzato dai probiotici commerciali nell'acqua o nel mangime (O'Dea et al., 2006). Allo stesso modo, l'aggiunta di colture probiotiche al mangime non ha avuto alcun effetto visibile sui tassi di mortalità dei pulcini da carne (Al-Zenki et al., 2009; Abo-Mahara, 2010). Allo stesso modo, Brzóska et al. (2010) hanno rilevato che la percentuale di mortalità era stata notevolmente ridotta (P< 0.01) upon adding the probiotic bacteria compared to the control ones. Throughout the trial period, no mortality was noted in any of the experimental groups, according to Abdel-Moneim et al. (2020 a).

Consumo e conversione dei mangimi

Uno degli approcci più biologici per aumentare l'efficacia del consumo di mangime sono i probiotici commerciali come promotori naturali per la nutrizione del pollame. La coltura probiotica aggiunta alla dieta avvantaggia l'animale ospite aumentando l'appetito. Inoltre, ha migliorato l'assunzione di mangime nei polli da carne (Kim et al., 2003), il rapporto di conversione del mangime dell'ospite (Soliman et al., 2000; Cavit, 2003) e la produzione di enzimi digestivi (Saarela et al., 2000; Rehman, 2007), oltre ad avere effetti positivi sulla salute dell'ospite (Soomro et al., 2002). Mentre Yalcin et al. (2008) hanno rivelato che l'efficienza alimentare media era quantitativamente maggiore nel gruppo trattato con S. cerevisiae. Risultati simili sono stati descritti da Kumari et al. (2001).

Nel complesso, B. subtilis può migliorare le prestazioni di crescita delle quaglie grazie alla sua capacità di rilasciare proteasi, lipasi e amilasi altamente attive che digeriscono i nutrienti del mangime e aumentano il numero di nutrienti disponibili per l'assorbimento. Questo effetto benefico di B. subtilis sulla FCR è stato dimostrato durante tutto il periodo di svezzamento (Li et al., 2014). Inoltre, è stato notato da Abdel-Moneim et al. (2019 b) che la somministrazione di spore di B. subtilis alle quaglie ha portato a un FCR totale più elevato rispetto al gruppo di controllo.

Le variazioni dei fattori ambientali e della flora intestinale possono confondere la causa della diversa azione delle aggiunte biologiche (Mahdavi et al., 2005). Secondo O'Dea et al. (2006), l'aggiunta di probiotici commerciali nell'acqua, nel mangime o nella loro combinazione non ha avuto alcun impatto sul tasso di conversione del mangime dei polli da carne. Al-Homidan e Fahmy (2007) hanno anche notato che durante l'esperimento, gli uccelli forniti di coltura di lievito hanno consumato una quantità maggiore di mangime giornaliero rispetto al controllo.

Inoltre, Abaza et al. (2008) hanno notato che durante tutti i periodi dell'esperimento, non ci sono stati cambiamenti sostanziali nel tasso di conversione tra i gruppi alimentati con diete miste con B. lichen form, B. subtilis e S. cerevisiae, finora i pulcini alimentati con diete fornite con S. cerevisiae hanno consumato significativamente più nutrimento rispetto a quelli di controllo. Al contrario, secondo Midilli et al. (2008), gli integratori alimentari con probiotici non hanno avuto un impatto notevole sul consumo di mangime rispetto al controllo non integrato. Secondo Al-Zenki et al. (2009), l'integrazione dei mangimi con coltura probiotica non ha avuto un impatto considerevole sul consumo di mangime. Brzoska et al. (2010) includevano anche il batterio probiotico Pediococcus spp. ha causato notevoli variazioni nel consumo di mangime e nel rapporto di conversione dei polli da carne.

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