6.5. Fitoestrogeni

I fitoestrogeni rappresentano un gruppo eterogeneo di composti non steroidei che si trovano naturalmente nelle piante e, poiché la loro struttura molecolare è simile all'estradiolo (17-estradiolo), possono imitarne gli effetti nel corpo. I composti estrogenici sono diffusi nelle erbe (aglio, prezzemolo), nel grano (soia, riso), nelle verdure, nella frutta e nel caffè. Svolgono un ruolo essenziale nelle piante perché fanno parte del loro sistema di difesa fungina. Una volta ingeriti dall'uomo, si legano ai recettori degli estrogeni e producono molti effetti, ma non possono essere considerati nutrienti. Non partecipano ad alcun processo biologico essenziale e la loro mancanza di dieta non porta ad alcuna sindrome da carenza specifica.

Il glicoside di cistanche può anche aumentare l'attività della SOD nei tessuti del cuore e del fegato e ridurre significativamente il contenuto di lipofuscina e MDA in ciascun tessuto, eliminando efficacemente vari radicali reattivi dell'ossigeno (OH-, H₂O₂, ecc.) e proteggendo dai danni al DNA causati da radicali OH. I glicosidi feniletanoidi di Cistanche hanno una forte capacità di scavenging dei radicali liberi, una maggiore capacità di riduzione rispetto alla vitamina C, migliorano l'attività della SOD nella sospensione dello sperma, riducono il contenuto di MDA e hanno un certo effetto protettivo sulla funzione della membrana dello sperma. I polisaccaridi Cistanche possono migliorare l'attività di SOD e GSH-Px negli eritrociti e nei tessuti polmonari di topi sperimentalmente senescenti causati dal D-galattosio, nonché ridurre il contenuto di MDA e collagene nei polmoni e nel plasma e aumentare il contenuto di elastina, hanno un buon effetto scavenging su DPPH, prolunga il tempo di ipossia nei topi senescenti, migliora l'attività della SOD nel siero e ritarda la degenerazione fisiologica del polmone nei topi senescenti sperimentalmente Con la degenerazione morfologica cellulare, gli esperimenti hanno dimostrato che Cistanche ha la buona capacità antiossidante e ha il potenziale per essere un farmaco per prevenire e curare le malattie dell'invecchiamento cutaneo. Allo stesso tempo, l'echinacoside in Cistanche ha una significativa capacità di eliminare i radicali liberi DPPH e ha la capacità di eliminare le specie reattive dell'ossigeno e prevenire la degradazione del collagene indotta dai radicali liberi, e ha anche un buon effetto di riparazione sul danno dell'anione dei radicali liberi della timina.

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Le classi più importanti di fitoestrogeni sono isoflavoni (genisteina, daidzeina, glicerina, formononetina, biocanina A ed equolo, un metabolita degli isoflavoni), cumestani (coumestrolo), flavonolo (quercetina, kaempferolo) e lignani (enterolattone, enterodiolo). Le prime tre classi sono meglio conosciute nel mondo medico come flavonoidi [117]. Hanno un effetto estrogenico più intenso rispetto alla classe dei lignani e l'effetto antiossidante è particolarmente forte per tutti i tipi di composti. I lignani sono, ad esempio, l'enterodiolo e l'enterolattone che si trovano nei cereali integrali, nelle fibre, nei semi, nella frutta e nella verdura, e gli isoflavoni come la genisteina e la daidzeina compaiono nella soia e in altri vegetali. I fitoestrogeni dei semi di lino non solo inibiscono la produzione di estradiolo, così come i farmaci usati nelle chemioterapie che inibiscono gli ormoni, ma stimolano anche il metabolismo dell'estradiolo in una direzione positiva generando una maggiore quantità di 2-idrossiestrone metabolita invece del meno benefico 16- idrossi estrone [150]. I fitoestrogeni hanno note proprietà neuroprotettive, tra cui la prevenzione della formazione di placche amiloidi e la conservazione della deplezione di ATP, molto probabilmente inibendo l'effetto neurotossico del glutammato, come mostrato su colture cellulari PC12 di ratto. Gli effetti anti-aterogeni dei fitoestrogeni sono stati confermati da recenti studi sull'ossidazione delle LDL e sull'inibizione della generazione di radicali superossido, avendo quindi proprietà antiossidanti che interferiscono con i meccanismi cellulari e molecolari dell'invecchiamento [151].

6.6. Derivati ​​Del Cacao

Il cioccolato, un importante derivato del cacao, è considerato la chiave di un ricordo eterno. Il cioccolato con un contenuto di cacao aumentato (minimo 70%) è un'ottima fonte di flavonoidi, composti che aiutano a migliorare il flusso sanguigno al cervello. L'epicatechina, un flavonoide presente nel cioccolato fondente, ma anche nei frutti di bosco, nel tè e nel cacao, possiede un significativo effetto antietà [152].

In generale, il consumo di piccole quantità di cioccolato a intervalli più frequenti sembra preferibile per garantire un flusso più stabile di nutrienti nel flusso sanguigno. C'è una grande differenza tra il cioccolato al latte, che generalmente contiene molto zucchero o dolcificanti, e il cioccolato chiamato "cioccolato terapeutico" [153]. Per capirlo meglio, ecco alcuni dettagli sugli ingredienti del cioccolato.

Il cacao si riferisce alla pianta del cacao Theobroma, coltivata per i suoi semi, noti come fave di cacao. Il cacao è naturalmente ricco di antiossidanti e altri composti naturali che apportano benefici alla salute cardiovascolare e controllano il peso corporeo. In totale, sono stati evidenziati circa 40 diversi benefici per la salute in caso di consumo regolare di cioccolato fondente. Per cacao in polvere si intende la polvere ottenuta dai semi di cacao tostati e macinati; generalmente questa varietà non contiene grassi. Il burro di cacao è la componente grassa delle fave di cacao.

Il burro di cacao contiene grassi insaturi, omega-3, omega-6 e vitamine A, E e K. Inoltre, il burro di cacao è il componente base di qualsiasi cioccolato di qualità. Gli antiossidanti che contiene combattono i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento cutaneo. Il cioccolato è un alimento solido o dolce ricavato dalle fave di cacao cotte (solitamente fritte). Se le fave di cacao non vengono fritte, si ottiene cioccolato crudo e non lavorato, che di solito viene addolcito. In generale, più il cioccolato è concentrato, più aumenta il suo contenuto di antiossidanti [154].

Il cioccolato al latte ha pochi o nessun beneficio per la salute, poiché contiene quantità limitate di cacao. Il cacao in polvere è normalmente piuttosto amaro e si differenzia dal cioccolato dolcificato con zucchero raffinato, che è il più consumato. I nutrizionisti considerano superfood alcune tipologie di cioccolato fondente o di cacao crudo in polvere, tra gli alimenti ricchi di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie. Molti recenti ricercatori medici si sono concentrati su come il cacao in polvere (e il cioccolato fondente) avvantaggi il cuore e i vasi sanguigni.

Questi benefici sembrano dipendere in gran parte dall'azione dei batteri benefici nell'intestino [155]. Il cacao in polvere è ricco di potenti antiossidanti e polifenoli. In precedenza si riteneva che queste molecole fossero difficili da digerire e assorbire a causa delle loro dimensioni. Tuttavia, alcuni batteri nell'intestino scompongono e fermentano i componenti presenti nel cioccolato fondente, trasformandoli in composti antinfiammatori prontamente assorbiti dall'organismo. In particolare, i microbi benefici, tra cui Bifidobacterium e batteri dell'acido lattico, amano nutrirsi di cacao. Questi microbi benefici scompongono anche le fibre presenti nella polvere di cacao, trasformandole in corte catene di acidi grassi che vengono ben assorbite dall'organismo e danno la sensazione di sazietà [156]. Questo studio potrebbe spiegare perché il cioccolato fondente fa così bene al cuore perché i composti antinfiammatori possono ridurre l'infiammazione del tessuto cardiovascolare. Possibili spiegazioni sono: "Le fibre nel cioccolato fondente, ad esempio, vengono fermentate e i grandi polimeri polifenolici vengono metabolizzati in molecole più piccole, che vengono assorbite più facilmente. Questi polimeri più piccoli mostrano attività antinfiammatoria. Quando il corpo assorbe questi composti, aiuta a diminuire l'infiammazione del tessuto cardiovascolare, che riduce il rischio a lungo termine di ictus".

Altre ricerche hanno inoltre dimostrato che il consumo regolare di cioccolato fondente può favorire una buona salute dell'intestino, alimentando selettivamente i batteri benefici invece di quelli dannosi. Sembra che il cioccolato fondente agisca da probiotico, aiutando così a mantenere sana la flora intestinale. In generale, più scuro è il cioccolato, maggiore è il contenuto di cacao. Tuttavia, il cacao naturale è piuttosto amaro e maggiore è la percentuale di cacao, più amaro sarà il prodotto finale. I flavonoidi sono il gusto agrodolce del cioccolato, ma sono responsabili dei numerosi benefici per la salute del cioccolato fondente. Tuttavia, va considerato che limitare le calorie è cruciale anche nel controllo metabolico della longevità [157].

6.7. Sostanze umiche

Le sostanze umiche (HS) sono sostanze organiche naturali che producono dal 50 al 90 percento della materia organica di torba, ligniti, sapropel e la materia organica non vivente del suolo e degli ecosistemi acquatici. Gli HS sono composti organici eterogenei presenti in natura caratterizzati dal giallo al nero con un peso molecolare elevato. In base alla solubilità, gli HS sono divisi in tre frazioni: acidi umici (HA) che sono insolubili in acqua in condizioni acide (pH < 2) ma solubili a valori di pH più elevati, acidi fulvici (FA) che sono solubili in acqua in tutte le condizioni di pH e umano, che è la frazione di HS che è insolubile in acqua a qualsiasi valore di pH [158,159].

Gli HS sono macromolecole redox-attive che svolgono un ruolo significativo nelle reazioni redox degli inquinanti e hanno suscitato grande interesse [160]. Gli HS sono attualmente considerati un agente vettore promettente nei sistemi di somministrazione di farmaci grazie alla loro capacità di aumentare l'attività biologica degli ingredienti principali e delle nano o microparticelle [161,162].

La composizione degli HA varia a seconda dell'origine, dei metodi per ottenerli e della presenza di diversi principi biologicamente attivi (chinoni, fenoli e acidi carbossilici). I chinoni sono responsabili della produzione di ROS negli HA e possiedono effetti cicatrizzanti, fungicidi e battericidi. Lo sviluppo dell'azione antiossidante e antinfiammatoria degli HA è dovuto al contenuto di fenoli e acidi carbossilici. La presenza di gruppi fenolici negli HA garantisce effetti antiossidanti grazie alla loro attività di scavenging dei radicali liberi [161]. Sono state dimostrate le proprietà antiossidanti esibite dalle sostanze umiche e dalle loro frazioni [160,163-166].

Gli effetti antiossidanti degli HS, dimostrati dal saggio biologico luminescente enzimatico in vitro, hanno permesso di raccomandarli come disintossicanti naturali [167]. Khil'ko et al. valutato la capacità antiossidante degli HA della lignite. Hanno verificato che il tasso di assorbimento dell'ossigeno diminuiva significativamente in presenza di Has, e ad alte concentrazioni (10 g L−1), il processo di ossidazione era completamente interrotto [168].

Gli effetti antietà dell'acido fulvico per i pazienti anziani sono stati dimostrati in studi clinici in Cina e India. La somministrazione di acido fulvico ha portato a gestire i sintomi della demenza, migliorare l'appetito, dormire e migliorare le prestazioni [162,169,170].

L'AF mostra effetti chelanti e influisce sul trattamento in vivo dell'eczema. Si noti che i fibroblasti e le metalloproteinasi della matrice sono responsabili della degradazione del collagene. Uno studio di Kinoshita et al. dimostra che la probabilità di un effetto antietà dell'AF è dovuta all'aumento della vitalità dei fibroblasti e all'evitamento della degradazione del collagene [171]. La FA ha somministrato esternamente condizioni della pelle migliorate [172].

Gli estratti umici sono stati in grado di prevenire i tumori dell'esofago. Nel caso dei tumori della tiroide, le iniezioni di HS si sono rivelate un agente altamente efficace. Le iniezioni di HA inibiscono la crescita e riducono le dimensioni delle cellule di carcinoma tiroideo [170]. L'effetto citotossico degli HA sulle cellule MCF-7 dell'adenocarcinoma mammario umano è stato stabilito [173].

Complessi di -carotene e HA sono stati sintetizzati da Martini et al., fornendo un aumento della solubilità del -carotene in acqua e stabilità all'irradiazione luminosa [174]. I carotenoidi sono precursori della vitamina A, dotati di una potente capacità antiossidante. FA e HA sono stati proposti come sistemi di rilascio per altri principi attivi scarsamente solubili [175,176].

7. Composti di derivazione marina

La consapevolezza della necessità di creare bellezza dall'interno verso l'esterno ha contribuito all'emergere di termini come nutricosmetici e cosmeceutici [177]. Composti chimici unici con proprietà biologiche superiori sono stati spesso trovati nelle risorse marine piuttosto che in quelle terrestri [177-179]. Gli oli di pesce sono preziose fonti di acidi grassi omega-3, mentre i crostacei e le alghe forniscono gli antiossidanti come i carotenoidi e i composti fenolici [180]. Ad esempio, il carotenoide astaxantina ottenuto da crostacei o altri organismi marini possiede sostanziali effetti antiossidanti e antirughe [181]. Migliora l'elasticità della pelle e riduce la formazione di rughe grazie agli effetti immunomodulanti, antinfiammatori e di riparazione del DNA [182]. L'astaxantina può anche prevenire i disturbi neurodegenerativi [183,184]. La laminarina estratta dalle alghe brune attenua il danno cutaneo indotto dai raggi UV [185].

Inoltre, microrganismi marini come microalghe, batteri e mixomiceti possono essere fonti di sostanze chimiche antibatteriche, antivirali, antitumorali e antiossidanti [180,186]. Pertanto, l'estratto della microalga verde Dunaliella salina può prevenire l'invecchiamento cutaneo grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiglicazione [187]. I carboidrati derivati ​​dalle alghe marine apportano benefici alla salute della pelle [188].

8. Prodotti delle api

Gli scienziati hanno ripetutamente sottolineato le proprietà di promozione della longevità di diversi prodotti delle api come pappa reale, polline d'api, propoli e miele [189-191]. Nel quadro della revisione dell'uso dei prodotti delle api in dermatologia, la pappa reale ha una moltitudine di effetti farmacologici come antinfiammatori, antiallergici, antibiotici e antietà. Collazio et al. hanno riportato le attività antiossidanti, antilipidemiche, antiproliferative, antimicrobiche, antinfiammatorie, immunomodulatorie, neuroprotettive, antiinvecchiamento ed estrogeniche della pappa reale ottenuta dalle api [192]. Le suddette proprietà sono principalmente dovute a proteine, carboidrati e lipidi, ma anche macro e microelementi, vitamine, polifenoli e volatili terpenici in quantità minori. Kunugi e Mohammed, dopo aver svolto diverse ricerche dai modelli animali agli esseri umani, hanno scoperto che gli ingredienti della pappa reale possono promuovere la longevità e un invecchiamento sano [193]. La pappa reale ha esteso la durata della vita di Drosophila melanogaster [189]. Gli studi in vivo hanno anche mostrato effetti simili agli estrogeni, rendendoli la base per l'uso anti-menopausa [189].

9. Funghi

I polisaccaridi contenenti zinco del fungo commestibile Maitake (Grifola frondose) possiedono capacità anti-invecchiamento rivelate in vivo [194]. I polisaccaridi estratti dal Maitake (Grifola frondosa) sono stati approvati per l'immunoterapia nel trattamento del cancro umano [195]. Anche i complessi di polisaccaridi estratti da funghi come Agaricus blazei e Ganoderma lucidum possedevano effetti anti-invecchiamento [196].

10. Probiotici

Enterococchi, lattobacilli e bifidobatteri sono i probiotici più comunemente usati che sono i residenti naturali dell'organismo umano [197,198]. La loro capacità di modulare il microbiota cutaneo e intestinale può prevenire l'infiammazione e le malattie allergiche e aumentare l'immunità antivirale [197,199,200]. È importante evidenziare il ruolo effettivo della composizione del microbiota nello stato di salute [201]. Il metabolismo dell'ospite e la resistenza all'insulina potrebbero essere influenzati dal microbiota intestinale attraverso l'assorbimento e la digestione dei nutrienti e quindi essere un fattore causale nel diabete e nell'obesità [202]. Il microbiota è stato anche coinvolto nell'aiutare a eliminare le tossine, combattere i patogeni e ridurre l'infiammazione e ha un ruolo nelle malattie intestinali [200,203]. Tuttavia, diversi studi suggeriscono che il microbiota può influenzare l'invecchiamento, indicando che lo stato di salute potrebbe essere migliorato dalle alterazioni del microbiota con l'aiuto dei batteri probiotici riportati nello yogurt [204]. Tuttavia, in diversi studi sono state riportate variazioni nella composizione intestinale del microbiota tra anziani e giovani, indicando l'influenza del microbiota sull'invecchiamento umano. Tuttavia, la maggior parte dei meccanismi causali sono in gran parte sconosciuti per la natura correlativa dei batteri probiotici e dell'invecchiamento.

11. Acqua potabile

Bere abbastanza acqua come parte della dieta giova anche alla salute, soprattutto in età avanzata, poiché la disidratazione è associata a una maggiore disabilità nelle persone anziane [205,206]. I livelli di cloro nell'acqua potabile pubblica possono svolgere un ruolo determinante per la salute umana [207]. L'aggiunta regolare di ipoclorito o cloro all'acqua potabile è ampiamente utilizzata come mezzo più efficace per fornire acqua potabile sicura grazie alle sue potenti funzioni antimicrobiche. Potrebbe produrre un disinfettante continuo che induce un effetto sopportabile nel sistema di distribuzione. Secondo studi di tossicità, i livelli di cloro applicati per il trattamento delle acque metropolitane sono sicuri per l'individuo. Tuttavia, nessuno studio sta valutando se i livelli di cloro derivanti dall'esposizione persistente all'acqua del rubinetto siano sicuri anche per i microrganismi colonizzati nel tratto gastrointestinale. È stato riportato che la disbiosi intestinale potrebbe essere indotta a causa della costante esposizione a bassi contenuti di cloro, che colpisce il microbioma, che ora è stato associato a diverse malattie croniche non trasmissibili [207]. Inoltre, la profilazione del microbioma dell'acqua potabile mostra la potenziale fonte ambientale per l'incidenza della malattia infiammatoria intestinale [208], indicando l'importante ruolo della qualità microbiologica dell'acqua potabile per la salute umana [209].

12. Sostanze naturali pericolose per il corpo umano

Tossine comuni come tabacco, alcol, inquinamento dell'aria e dell'acqua, diversi farmaci e il contatto con piante velenose, animali, funghi e microrganismi influiscono negativamente sulla salute umana, accelerando l'invecchiamento [210]. Le tossine naturali comprendono sostanze tossiche per l'uomo, che compaiono in microbi, animali, funghi inferiori e superiori, alghe e plancton e piante. Il comitato congiunto FAO/OMS di esperti sugli additivi alimentari (JECFA) effettua valutazioni del rischio negli alimenti e stabilisce il livello di assunzione tollerabile per le tossine naturali [211].

I batteri del genere Clostridium producono la tossina botulinica, che lega le glicoproteine ​​sulle terminazioni nervose colinergiche e blocca la produzione di acetilcolina. Questi effetti neurotossici hanno dato origine alla loro applicazione per il trattamento di disturbi causati da contrazioni muscolari insolite. La tossina botulinica di tipo A ha un'ampia applicazione in cosmetologia per migliorare l'aspetto delle rughe facciali, tuttavia la tossina è pericolosa se utilizzata in modo non standardizzato e approvato da professionisti con piena esperienza [212].

La tetrodotossina, nota per il suo effetto anestetico locale, si trova nel pesce palla (Fugu). La sua tossicità sistemica sviluppa blocco neurale e debolezza muscolare, portando alla paralisi del diaframma [213]. La tetrodotossina è un potente bloccante dei canali del sodio voltaggio-dipendenti. Sono in fase di sviluppo nuovi farmaci contenenti la tossina, comprese le sue forme di dosaggio incapsulate di microparticelle e liposomi coniugati a nanotubi d'oro [212].

Le biotossine acquatiche includono le tossine algali, che possono causare diarrea, vomito, paralisi, ecc., e le ciguatossine, prodotte dai dinoflagellati. I sintomi dell'avvelenamento da ciguatera sono nausea, vomito e segni neurologici [211].

Le tossine cianobatteriche, che presentano un rischio elevato per l'uomo, sono gli alcaloidi neurotossici (anatossine e veleni paralizzanti per molluschi), le epatotossine peptidiche cicliche (microcistine) e gli alcaloidi citotossici (cilindrospermopsine). Le microcistine causano danno epatico acuto e sono promotori tumorali attivi; la cilindrospermopsina è un potenziale cancerogeno [214].

La neurotossina saxitossina ei suoi derivati, principalmente neo saxitossina, indicati come tossine dei molluschi paralitici, si trovano nei cianobatteri procarioti Aphanizomenon flos-aquae e nei dinoflagellati eucarioti; queste sostanze tossiche possono causare la paralisi dei molluschiavvelenamento e avvelenamento da pesce palla da saxitossina a causa della loro capacità di legarsi al canale del sodio voltaggio-dipendente [215,216].

Le principali tossine prodotte dai cianobatteri filamentosi Anabaena flos-aquae sono l'anatossina-a e l'omoanatossina-a, in grado di rendere l'acqua tossica per gli animali [217]. La tossina purificata dell'alga blu-verde Microcystis aeruginosa (syn. Anacystis cyanea), somministrata per via parenterale, ha sviluppato un'estesa emorragia lobulare epatica e morte nei topi [218]. Cianobatterio filamentoso Nostoc sp. hanno prodotto peptidi epatotossici, che sono tipi di microcistina-LR omologhi simili ad altri cianobatteri [219]. I dati riguardanti la struttura, le fonti, l'impatto sulla salute, gli obiettivi e gli effetti biologici delle neurotossine marine sono riassunti nella revisione di Cusick e Sayler [216].

Le micotossine, attualmente note per rappresentare fino a 400 strutture, sono prodotte da microfunghi dei generi Aspergillus, Fusarium e Penicillium, che possono causare varie malattie, tra cui danni ai reni e al fegato, disabilità congenite, tumori e morte negli esseri umani. Tra le micotossine più potenti vi sono le aflatossine (AFB1, B2, G1 e G2), le fumonisine (FB1, FB2 e FB3), l'ocratossina A, i tricoteceni, il deossinivalenolo, lo zearalenone, la patulina, la citrinina, gli alcaloidi dell'ergot e la beauvericina [220-224 ]. I prodotti di origine vegetale forniscono i substrati naturali per i funghi, che possono essere accompagnati dallo sviluppo di micotossine in condizioni adeguate [221,224,225].

A causa del contenuto di muscimolo e muscarina, entro 6-24 ore dall'ingestione di funghi selvatici velenosi, possono svilupparsi vomito, diarrea, disturbi visivi, salivazione e allucinazioni; sequele letali sono causate dalla potente tossicità delle tossine dei funghi sugli epatociti, sulle cellule renali e sui neuroni [211].

Diaz ha proposto un sistema di classificazione per l'avvelenamento da piante altamente tossiche, suddividendole in specifici tossidromi: cardiotossici; neurotossico; citotossico; ed epatotossico gastrointestinale [226]. Tra le tossine delle piante superiori di importanza fitoterapica vi sono l'aconitina, la stricnina, la scopolamina e l'anisodammina. Le erbe tossiche contenenti questi alcaloidi sono attualmente applicate dopo il trattamento per la riduzione del dolore [227].

Le varie parti di Datura stramonium, in particolare il suo seme, sono tossiche a causa del contenuto di alcaloidi tropanici iosciamina, scopolamina, atropina, anisodamina e iodio [227]. L'atropina alcaloide, che si trova in diverse piante di Solanacee, è una causa comune di avvelenamento alle medie latitudini [228]. Le piante solanacee commestibili contengono bassi livelli di glicoalcaloidi tossici solanina e ciacconina [211].

La stricnina è l'alcaloide più tossico dei semi di Strychnos nux-vomica utilizzato come rimedio analgesico e anestetico; 30-120 mg di stricnina sono letali per l'uomo [227]. La dose letale media dell'alcaloide tossico è di 1,5 mg/kg. La stricnina inibisce i recettori postsinaptici glicina, un principale neurotrasmettitore inibitorio che può portare a gravi contrazioni muscolari, postura opistotonica e spasmi dei muscoli respiratori [229]. Curaro, una miscela di alcaloidi tossici di Chondrodendron spp. o altri membri delle Menispermaceae e/o Strychnos spp., tra cui stricnina, brucina e tubocurarina, è noto come miorilassante poiché compete con l'acetilcolina per il sito di legame [212]. Gli alcaloidi pirrolizidinici, che si trovano principalmente nelle piante Boraginaceae, Asteraceae e Fabaceae, possono causare avvelenamento acuto a causa della loro capacità di danneggiare il DNA e la formazione dei suoi addotti [230,231].

Vari fagioli producono lectine tossiche, che legano le molecole a zuccheri specifici. L'ingestione di alcuni fagioli rossi crudi può portare a vomito e diarrea gravi [211]. La lectina ricina, una delle fitotossine più potenti nei semi di ricino, inibisce la sintesi proteica intracellulare. La DL50 della tossina ricina per via inalatoria è di 3-5 µg/kg, mentre quella orale è di 20 mg/kg [232,233].

I glicosidi cianogenici, un altro tipo di fitotossine presenti nei frutti delle rosacee, nella manioca e nel sorgo, dopo l'ingestione possono sviluppare i segni di avvelenamento acuto da cianuro poiché l'acido cianidrico si forma come risultato della degradazione enzimatica dei cianoglicosidi. Un totale di 0,5–3,5 mg/kg di peso corporeo di acido cianidrico è considerato una dose acuta letale per l'uomo [234,235]. Le furocumarine lineari, abbondanti nelle specie vegetali di Apiaceae e Rutaceae, sono agenti fototossici che possono causare scottature solari e altre reazioni acute sulla pelle umana esposta al sole [236].

Sebbene molti ingredienti naturali giovino alla salute del corpo, alcuni sono estremamente forti o irritanti e possono causare alcuni problemi di salute. La dermatite irritativa da contatto può essere causata da agenti meccanici (tricomi, spine, spine, foglie a spigoli vivi, ecc.) o chimici (acidi organici, ossalato di calcio, protoanemonina, isotiocianati, bromelina, oli essenziali, esteri diterpenici, alcaloidi, naftochinone) dalle piante [237]. Sostanze derivate da piante che possono causare dermatiti irritative da contatto sono presenti in quantità significative in molte erbe: ossalato di calcio nelle foglie e negli steli dei fiori di narcisi, Zambia e cactus; isotiocianati in rafano, wasabi, papaya, aglio; oli essenziali di menta piperita, lavanda, ecc.; lattone protoanemonina nei ranuncoli; alcuni alcaloidi; acidi organici come acido citrico (agrumi), acetico (aceto), formico, malico, salicilico, ecc. La dermatite allergica da contatto può essere causata da componenti allergenici di crisantemo, margherita, tarassaco, ambrosia, edera, ecc. [238-240] . In generale, la famiglia di piante allergeniche più importante è quella delle Asteraceae [238]. La dermatite grave può anche essere provocata dalla fotosensibilità a causa dell'elevata reattività dei tessuti dermici all'esposizione alla luce solare dopo l'ingestione o il contatto con metaboliti secondari vegetali reattivi ai raggi UV di natura eterociclica o polifenolica da Ruta graveolens, Hypericum perforatum, ecc. [241] .

L'esposizione cronica agli oligoelementi può causare numerosi effetti avversi. L'esposizione dietetica di circa 300 µg/giorno di selenio può causare uno squilibrio ormonale, effetti neurotossici, dermatologici e altri effetti collaterali [242]. I dati riguardanti le caratteristiche oncogeniche di Se sono contraddittori [243].

L'acido umico impedisce l'espressione della molecola di adesione inibendo l'attivazione di NF-kappaB, che potrebbe contribuire parzialmente ai disturbi immunitari e infiammatori nei pazienti con malattia del piede nero [244]. È stato dimostrato che l'HA causa la formazione di echinociti di eritrociti umani [245].

Lo studio ATBC (Tocopherol -Carotene and Retinol Cancer Prevention) e CARET (Carotene and Retinol Efficacy Trial) hanno mostrato inaspettatamente un aumento del rischio di cancro al polmone e mortalità generale nei fumatori che assumevano integratori (20 mg) di -carotene. I risultati degli studi citotossici e genotossici hanno dimostrato che i prodotti di degradazione del -carotene sono responsabili dello sviluppo di effetti cancerogeni [246-248]. L'uso interno a lungo termine di Aloe vera può provocare un effetto lassativo a causa del contenuto di glicosidi antrachinonici [249]. Alcuni farmaci possono interagire positivamente o negativamente con i glicosidi contenuti nel farmaco. I ricchi prodotti vegetali alcaloidi purinici dimostrano un potenziale anti-invecchiamento e antiossidante [250]. I glicosidi cardiaci, nonostante la loro tossicità, mostrano proprietà senolitiche negli esperimenti contro le malattie legate all'età [251]. Pertanto, nella somministrazione di costituenti vegetali potenzialmente dannosi, è molto importante considerare la famosa citazione di Paracelso, "Tutto è veleno, niente è veleno. È la dose che fa il veleno". Il dosaggio improprio può provocare effetti collaterali nel corpo umano.

13. Osservazioni conclusive

Uno dei principali fattori che provocano l'invecchiamento del corpo comprende la generazione di specie altamente reattive dell'ossigeno e dell'azoto, con conseguente stress ossidativo dovuto allo squilibrio tra pro e antiossidanti. Tuttavia, vale la pena considerare che l'assunzione permanente di dosi eccessive di antiossidanti isolati può danneggiare l'organismo. Pertanto, è di grande importanza utilizzare approcci scientifici nella formulazione di una dieta equilibrata, integratori alimentari e procedure cosmetiche per mantenere il sistema antiossidante del corpo umano. Purtroppo i composti naturali che sono alla base del mantenimento del tono della giovinezza sono difficili da definire e così trascurati che vale la pena ricordarli di tanto in tanto. Quindi, utilizzare internamente e/o esternamente la quantità necessaria di adeguate vitamine, minerali, aminoacidi, PUFA, probiotici, alcuni fitoestratti, principi di aromaterapia e un volume sufficiente di acqua potabile di alta qualità è fondamentale per contrastare il processo di invecchiamento. Tuttavia, va notato che alcuni componenti naturali possono essere velenosi, allergenici o irritanti e causare alcuni problemi di salute, soprattutto in caso di sovradosaggio.

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