Ottimizzazione della tecnologia di trasformazione delle cistanche Herba elaborate dal vino nel decotto classico di Rehmannia

Astratto:

 

Obiettivo

Stabilire la tecnologia di trasformazione delle cistanche Herba elaborate dal vino, in modo da fornire riferimento per lo studio dello sviluppo del decotto di Rehmannia e preparati simili contenenti fette preparate di cistanche di erba elaborate con vino. Metodi basati sul metodo di elaborazione tradizionale, questo studio ha esplorato le procedure di elaborazione come l'iranitura, il taglio, l'asciugatura e la cottura a cottura a base di attrezzature e metodi di produzione moderni per ottenere parametri di elaborazione. Risultati Le migliori procedure di elaborazione sono state determinate come segue: prendi i cistalli di erba, rimuovere le impurità, lavarsi pulito, inumidire a 70 gradi per 30 minuti, tagliare a fette spesse e asciugare a 70- 80 gradi per 10h; Quindi prendi le fette trasformate di cistanche di erba, aggiungi il vino di riso cinese con il 20% del peso delle fette, mescola bene, inumiditi con copertura per 30 minuti, vapore per 3 ore e asciugati a 80 gradi per circa 24 ore. Le fette preparate di cistanche di erba elaborate dal vino sono state ottenute in modo da fare. Conclusione Questo studio stabilisce una tecnologia di elaborazione per fette preparate di cistanche di erba elaborate dal vino, che è stabile e riproducibile.

Parole chiave: Cistanches Herba elaborati dal vino; Decotto di rehmannia; Tecnologia di elaborazione

 

L'antico classico medico cinese Huangdi Suwen Xuanming Lunfang registra dihuang Yinzi, che sottolinea che la prescrizione è composta da più erbe medicinali cinesi, tra cui Calamus, Poria bianca, Schisandra, Cornus officinalis, Cistanche Deserticola e Cooked Rehmannia. Macina in polvere, prendi tre grammi ogni volta, aggiungi un giutto, cinque fette di zenzero e una tazza e mezzo di acqua e fai bollire insieme. Nella medicina tradizionale cinese, l'Afonia è principalmente causata dalla carenza renale. Quando l'impulso renale è debole per vari motivi, può portare a carenza di Qi e intorpidimento della lingua. Gli antichi hanno detto che Afonia significa che i piedi non possono camminare e la voce non può essere pronunciata. Al momento, può essere somministrato Dihuang Yinzi. Questa prescrizione può trattare l'afonia e migliorare la carenza renale del corpo, la perdita del linguaggio e la paralisi dei piedi [1].
La sua formula è uno dei "Catalogo delle antiche prescrizioni classiche (First Batch)" emesse dai pertinenti dipartimenti cinesi [2]. La sua tabella di informazioni chiave è la stessa della "Tabella delle informazioni chiave delle antiche prescrizioni classiche (25 prescrizioni)" pubblicata nel settembre 2022, come Taohe Chengqi Decoction [3].
La moderna specifica di preparazione della prescrizione di cistanche deserticola nel testo originale è il vino-cistanche. Al momento, ci sono pochi studi sulla preparazione e la valutazione della qualità dei pezzi di decotto basati sulle prescrizioni classiche. Questo documento prende il classico decotto di rehmannia da prescrizione come esempio per esaminare l'evoluzione storica della preparazione, combinare antichi metodi di preparazione con la tecnologia moderna e stabilire un metodo di preparazione del deserticola del vino-vino adatto all'espansione su scala pilota, fornendo un riferimento teorico per la ricerca e lo sviluppo della classica prescrizione della prescrizione.

 

Cistanche deserticolaè uno dei tradizionali preziosi materiali medicinali cinesi nel mio paese. È il gambo carnoso di piante come la cistanche tubulosa. Gli steli di questo tipo di pianta di solito hanno foglie squamose, che possono nutrire lo yang renale e inumidire l'intestino e promuovere i movimenti intestinali. Nel 2020, era elencato come sostanza pilota per la stessa fonte di medicina e cibo, e la parte commestibile è il suo stelo carnoso. Cistanche Deserticola è una buona medicina per nutrire il rene e rafforzare Yang, inumendo l'intestino e promuovendo i movimenti intestinali. Ha le caratteristiche della "calma" e della "dolcezza" e gode della reputazione di "Desert Ginseng" [4]. Ha un valore medicinale estremamente elevato. È stato registrato per la prima volta in "Shennong Bencao Jing" ed elencato come prodotto di alto livello.

La "Pharmacopeia cinese" emessa dai dipartimenti pertinenti nei miei paesi registra le fette di Deserticola di cistanche [5], sottolineando che questa medicina cinese deve essere lavata e rimossa da impurità, tagliata a fette spesse ed essiccata. Quando si tosta la cistanche deserticola nel vino, è necessario selezionare le fette di deserticola di cistanche pulite e posizionare le fette di vino secondo le regole generali pertinenti fino a quando il vino non viene cotto a vapore o in umido. Esistono due metodi di elaborazione: 1) stufato con il vino: secondo le norme di lavorazione di diverse varietà, selezionare un contenitore adatto, versare vino, quindi mettere il prodotto in cui essere elaborato, sigillarlo e stufarlo con vapore o acqua. Quando il prodotto da elaborare assorbe completamente i materiali ausiliari, posizionarlo in un ambiente a temperatura ambiente. Quando l'acqua è ridotta al 60%, tagliarla, asciugarla e conservarla. 2) Correndo a vapore con il vino: secondo i regolamenti sotto gli articoli di trasformazione di ciascuna varietà, selezionare un contenitore a vapore adatto e mescolarlo, prendere il prodotto per essere elaborato e vino, riscaldarlo con vapore e quindi posizionarlo in un ambiente a temperatura ambiente. Dopo aver rimosso un po 'di acqua, continuare a mescolarlo con il liquido a vapore, asciugarlo e quando l'acqua è ridotta al 60%, tagliarla, asciugarla e conservarla.

 

1 15 batch di Cistanche Deserticola Informazioni sul materiale medicinale

 

 

2 metodi e risultati

2.1 Studio sulla tecnologia di elaborazione del cistanche imbotto di vino [6-9]

2.1.1 Studio di purificazione

Posizionare la cistanche su un tavolo di raccolta pulito, rimuovere le impurità, posizionare in una piscina di lavaggio di medicinali, lavarsi con acqua e osservare l'aspetto fino a quando non è sciacquato pulito, con il colore originale e nessuna impurità sporca come standard.

2.1.2 Studio sulla tecnologia di ammollo di cistanche nella "farmacopea cinese", fette di cistanche
Prendi cistanche, rimuovi le impurità, lava, immergi, taglia a fette spesse e asciuga. Sono stati studiati il ​​metodo di ammollo tradizionale e il moderno metodo di ammollo della macchina per ammollo, come mostrato nella Tabella 2. I risultati mostrano che il tempo di ammollo di cistanche è più breve a una temperatura di ammollo di 70 gradi e il contenuto di acido isoferulico è equivalente al tradizionale processo di ammollo della temperatura ambiente. Pertanto, il processo di ammollo di cistanche è provvisoriamente impostato come una temperatura di ammollo di 70 gradi e un tempo di ammollo di 20 minuti.

 

Tabella 2 Indagine sulla temperatura e sul tempo di immergere cistanche deserticola

 

2.1.3 Studio sul processo di asciugatura di cistanche deserticola

I materiali medicinali ammorbiditi dal processo ottimale di idratazione ottimale sopra menzionato sono stati tagliati a fette spesse e l'echinacoside e la verbascoside sono stati usati come indicatori di rilevamento. Gli effetti dell'essiccazione per 3 ore, 5 ore e 10 ore a 60 gradi, 70 gradi e 80 gradi sono stati studiati da un singolo fattore, come mostrato nella Tabella 3. I risultati mostrano che la temperatura di asciugatura ha scarso effetto su di essa.
Inoltre, dopo essiccarsi a 60 gradi per 10 ore, il contenuto di umidità non soddisfa i requisiti standard, quindi deve essere essiccato continuamente per 12 ore. Considerando la tempestività di produzione e lo stoccaggio dei pezzi medicinali, il tempo di asciugatura ottimale è determinato per circa 70-80 grado per 10 h.

 

Tabella 3 Indagine sulla temperatura di asciugatura della tecnologia di elaborazione dei materiali medicinali deserticola cistanche

 

Metodo di taglio	Tagliare la temperatura (grado)	Velocità di taglio (m/min)	Acqua (%)	Osservazioni
	60	3	< 1
	12	12	11.2%
			2.8
	70 (ammollo per 20 minuti, temperatura 70 gradi)	5	< 1	Difficile da tagliare
	70	10	6.7%	3.4
			< 1	Difficile da tagliare
			4.8%

 

2.1.4 Studio sul processo di cottura a vapore delle fette di vino-cistanche

Prendi le fette di cistanche, aggiungi il 20% del peso delle fette di vino di riso, mescola bene, copri e vapore a temperatura ambiente per 30 minuti, mescola di nuovo bene e vapore in una macchina da corsa per 2 ore. Dopo 3 ore, osservare il colore e lo stato delle fette di vino-cistanche per determinare il tempo di cottura ottimale, vedere la tabella 4. I risultati mostrano che dopo aver aggiunto il 20% di vino di riso al vapore per 3 ore, il vino delle fette di cistanche è esaurito e il colore diventa nero o grigiastro giallo. Secondo i risultati della determinazione del contenuto, vengono determinati i parametri di processo ottimali.

 

2.1.5 Studio sul processo di asciugatura delle fette di vino.

Prendi le fette al vapore per l'essiccazione e usa l'echinacoside e la verbastro come indicatori di rilevamento. L'effetto dei diversi tempi di asciugatura sul contenuto è mostrato nella Tabella 5. I parametri di processo ottimali sono determinati per asciugare per 22-24 ore.

 

2.1.6 Riepilogo della tecnologia di trasformazione del vino-cistanche

In sintesi, la migliore tecnologia di elaborazione è: prendere il deserticola cistanche, rimuovere impurità, lavarsi, immergersi a 70 gradi, immergere per 30 minuti, tagliare a fette spesse, asciugare a 70-80 gradi per 10 ore, prendere fette di desertico cistanche, aggiungi il 20% del peso delle fette di vino di riso, mix Well, a vapore per la temperatura della stanza, vapore per {{{} 80 gradi per circa 24 ore. Si ottengono fette di vino-cistanche.

 

2.1.7 Verifica del processo

Tre lotti di cistanche deserticola sono stati presi ed elaborati in base alla tecnologia di elaborazione di "2.1.6" per ottenere fette di vino-cistanche. La qualità dopo l'elaborazione soddisfa i requisiti, come mostrato nella Tabella 6, indicando che il processo è stabile e riproducibile.

 

Tabella 4 Indagine sul tempo di cottura a vapore e sulla quantità di vino aggiunta nella tecnologia di trasformazione del vino-cistanche

 

Quantità di vapore (h)	Descrizione dello stato
2	Le fette sono spesse, per lo più colorate.
20%	Le fette sono spesse, il colore è profondo.
3	Le fette sono spesse, il colore è profondo.

 

Tabella 5 Indagine sul tempo di asciugatura e sulla temperatura della tecnologia di lavorazione dei cistanche del vino

 

Tempo di asciugatura (H)	Umidità (%)	Contenuto totale di zucchero (%)
10	18.9	-
15	19.3	-
20	10.5	-
22	9.8	3.3
24	8.5	3.6

 

 

2.1.6 Riepilogo della tecnologia di trasformazione del vino-cistanche

In sintesi, la migliore tecnologia di elaborazione è: prendere il deserticola cistanche, rimuovere impurità, lavarsi, immergere a 70 gradi, immergere per 30 minuti, tagliare a fette spesse, asciugare a 70-80 gradi per 10 ore, prendere fette di desertico di cistanche, aggiungi il 20% del peso delle fette di vino di riso, miscela bene a temperatura ambiente a temperatura ambiente, a vapore per {{{6 {} a 80 gradi per circa 24 ore. Si ottengono fette di vino-cistanche.

 

2.1.7 Verifica del processo

Prendi 3 lotti di cistanche deserticola e elaborali in base alla tecnologia di elaborazione di "2.1.6" per ottenere fette di vino-cistanche. La qualità dopo l'elaborazione soddisfa i requisiti, come mostrato nella Tabella 6, indicando che il processo è stabile e riproducibile.

 

Indagine sui risultati di elaborazione di 3 lotti di cistanche deserticola

 

Articolo	Standard	Rcr -202301 rcr -202302 rcr -202303
Condizione	Il prodotto dovrebbe essere fresco, tagliato a pezzi e presentato con una superficie liscia.
Umidità	Meno o uguale a 8. 0%	Determinazione della conformità
Zuccheri totali	Meno o uguale a 6. 0%	Determinazione della conformità
Contenuto di cenere	Meno o uguale a 5. 0%	Determinazione della conformità
Sostanze solubili non sullo zucchero (%)	Meno o uguale a 2. 0%	Determinazione della conformità

 

 

3 discussione

Nella dinastia Ming, il metodo principale utilizzato per la preparazione della medicina cinese era il metodo registrato in libri di medicina come Leigong Paozhi Lun. Ad esempio, Bencao Pinhui Jingyao ha sottolineato che quando si preparano la medicina cinese con il vino, le erbe devono essere immerse nel vino, quindi il film bianco e le conchiglie galleggianti vengono rimosse, quindi al vapore e arrostite con vino [10]. Bencao Mengquan ha sottolineato che quando si preparano la medicina cinese con il vino, le erbe dovrebbero essere scelte durante il Dragon Boat Festival, quindi immersi nel vino, i muscoli endocardici dovrebbero essere divisi e i gusci galleggianti dovrebbero essere spazzati via [11]. Bancao Gangmu ha sottolineato che quando si preparano la medicina cinese con il vino, le erbe devono essere immerse nel vino durante la notte, quindi vengono rimossi i muscoli endocardici e i gusci galleggianti. Questo metodo può impedire alla dissipazione del Qi di fronte al cuore, quindi a vapore in un piroscafo [12]. Puji Fang ha registrato in dettaglio come usare il metodo di ammollo e asciugatura, cioè, prima tagliare il deserticola cistanche, immergerlo nel vino durante la notte e eliminare le fette dopo che il vino è completamente immerso nelle fette e asciugarli [13]. Li Shizhen ha sottolineato che la cistanche arrostita al vino può essere usata per trattare i sintomi di costipazione nelle persone deboli e negli anziani. Immergi le cistanche nel vino, quindi macinalo in polvere, aggiungi una quantità adeguata di succo di semi di sesamo, fai una pasta e arrotolalo in pillole. Prendi una quantità appropriata ogni volta, con la zuppa bianca. Questo metodo è stato anche citato in molti altri libri medici [14-15].
In sintesi, il metodo del decotto di rehmannia si è evoluto e tramandato dai tempi antichi ad oggi. Non vi è alcuna differenza evidente tra l'attuale cistanche che fa il vino e l'antico metodo. Il metodo tradizionale di cistanche che fa il vino richiede molto tempo per ammorbidirsi. Viene utilizzata le moderne attrezzature di produzione. Attraverso l'esplorazione e la ricerca del processo, vengono studiate diverse temperature di inumidimento e sono ottimizzati i metodi di elaborazione della coistenamento e della coistica del vino e si ottengono migliori parametri di processo adatti alle attrezzature di produzione.

 

Riferimenti:

[1] Zhang Xiufen, Wang Simeng, Bai Jianying, et al. Studio sulla letteratura antica del classico prescrizione dihuang yinzi [J]. Cinese Journal of Experimental Traditional Chinese Medicine, 2020, 26 (14): 59-64.
[2] Ren Jinfeng, Liu Xiaoyu, You Luyan, et al. Progressi della ricerca sulla prevenzione e il trattamento della malattia di Alzheimer e della malattia di Parkinson con Dihuang Yinzi [J/OL]. World Science and Technology - Modernizzazione della medicina tradizionale cinese, 2024 (8): 2069-2075 [2024-11-04] .http: //kns.cnki.net/kcms/detail/11.5699.r.20241112.1839.034.html.
[3] Zhang Xiufen, Wang Simeng, Bai Jianying, et al. Studio sulla letteratura antica del classico prescrizione dihuang yinzi [J]. Cinese Journal of Experimental Traditional Chinese Medicine Formule, 2020, 26 (14): 59-64.
[4] Guo Dingyu; Xiao Jinglei. Progressi della ricerca sul controllo di qualità e sulla bioattività dei componenti funzionali di Cistanche Deserticola [J]. Jilin Journal of Traditional Chinese Medicine, 2023, 43 (7): 861-864.
[5] Comitato cinese della farmacopea. Farmacopea della Repubblica popolare cinese [M]. Pechino: China Medical Science and Technology Press, 2020.
[6] Yu Yifan. Progressi della ricerca sui componenti chimici e sulle attività farmacologiche delle piante di cistanche [J]. Chemical Engineering Management, 2019 (13): 111-112, 116.
[7] Han Guoqing, Li Fengy, He Bin, et al. Ricerca sull'evoluzione storica dell'elaborazione di cistanche deserticola [J]. Journal of Traditional Chinese Medicine, 2022, 28 (6): 53-56.
[8] Li Jie. Studio sull'origine, la tecnologia di elaborazione e preparazione della cistanche deserticola basata sull'analisi del profilo chimico e "Identificazione di aspetto e qualità" [D]. Tianjin: Tianjin University of Traditional Chinese Medicine, 2021.
[9] Su Guiyun, Liu Ying. Preparazione e autenticità Identificazione del vino-cistanche [J]. Capital Medicine, 2009, 16 (11): 37.
[10] Zhong Xiuling, Sun Jie, Geng Zongcheng, et al. Moderni progressi di ricerca nell'elaborazione di Cistanche Deserticola [J]. Strait Pharmacy, 2018, 30 (1): 51-53.
[11] Tu Pengfei, He Yanping, Lou Zhicen, et al. Riesaminazione della tradizionale medicina cinese cistanche deserticola [J]. China Journal of Traditional Chinese Medicine, 1994, 19 (1): 3-5